一：大蒜行情動(dòng)態(tài)
    根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對(duì)（2018年4月16日--22日）大蒜行情監(jiān)測(cè)，庫(kù)內(nèi)保鮮蒜上周平均批發(fā)價(jià)格為2.92元/公斤，上上周保鮮蒜級(jí)蒜平均批發(fā)價(jià)格為3.06元/公斤，環(huán)比下降4.58%，大蒜價(jià)格小幅下降，去年同期保鮮蒜價(jià)格為17.80元/公斤，同比下降83.60%，保鮮蒜價(jià)格驟降，上周保鮮蒜成交量為31292噸，上上周保鮮蒜級(jí)蒜成交量為30443噸，環(huán)比上漲2.79%，保鮮蒜成交量小幅上漲，去年同期保鮮蒜成交量為11192噸，同比上漲172.01%，保鮮蒜成交量陡升。上周保鮮蒜成交額為9137.264萬(wàn)元，上上周保鮮蒜成交額為9315.56萬(wàn)元，環(huán)比下降1.94%，大蒜成交額略降，去年同期保鮮蒜成交額為19921.76萬(wàn)元，同比下降54.13%，保鮮蒜成交額驟降。
    二：大蒜動(dòng)態(tài)分析
    金鄉(xiāng)大蒜市場(chǎng)上周交易價(jià)格呈現(xiàn)A字型運(yùn)行，但總體價(jià)格仍然呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，下滑幅度不大，主要原因是保鮮蒜現(xiàn)有庫(kù)存量大，新蒜面積增加，河南，江蘇早熟蒜薹接近尾聲，早熟大蒜開(kāi)始零星上市，價(jià)格為1.40--1.70元/公斤，價(jià)格低于保鮮蒜很多，金鄉(xiāng)早熟蒜薹以上市，意味著早熟蒜上市不遠(yuǎn)，本地晚熟蒜苗長(zhǎng)勢(shì)喜人，云南鮮蒜大量上市，河南早熟蒜零星上市，沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，儲(chǔ)存商壓力過(guò)大，雖然大蒜庫(kù)存量逐漸減少，但存量仍然過(guò)大，儲(chǔ)存商銷(xiāo)售積極性時(shí)高時(shí)低，總體趨勢(shì)主動(dòng)銷(xiāo)售放緩，采購(gòu)商壓價(jià)或隨行采購(gòu)，采購(gòu)積極性時(shí)高時(shí)低，總體成交量小幅上漲。保鮮大蒜價(jià)格小幅下降，成交量小幅上漲，成交額略降的主要原因如下：
    1：今天已是4月23日，河南中牟，杞縣，淮陽(yáng)，江蘇豐縣，邳州，早熟蒜薹基本結(jié)束，河南早熟蒜零星上市，金鄉(xiāng)及周邊早熟蒜薹以上市，這就意味著本地早熟蒜上市臨近，早熟蒜上市會(huì)對(duì)保鮮蒜形成一定的沖擊，雖然上周有短炒作商介入炒作，但大蒜價(jià)格仍然沒(méi)有大的起色，鮮蒜的價(jià)格讓部分保鮮蒜儲(chǔ)存商失去信心，要價(jià)雖然堅(jiān)持或撐價(jià)銷(xiāo)售，但采購(gòu)商采購(gòu)積極性時(shí)高時(shí)低，隨行或壓價(jià)采購(gòu)，造成保鮮蒜價(jià)格的城墻再度失守。
    2：大蒜庫(kù)存量大，新蒜面積增加，蒜苗長(zhǎng)勢(shì)喜人，面臨增產(chǎn)，儲(chǔ)存商壓力過(guò)大，銷(xiāo)售積極性較高，儲(chǔ)存商在觀望中尋找時(shí)機(jī)出售，小部分儲(chǔ)存商出售仍然積極，采購(gòu)商隨行或壓價(jià)采購(gòu)，大蒜價(jià)格小幅下降，主要是出口加工采購(gòu)和國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)采購(gòu)為主，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)有所增加。
    3：云南鮮蒜的大量上市，鮮蒜胃口好于保鮮蒜，鮮蒜早熟蒜價(jià)格0.30--0.45元/斤，分瓣蒜價(jià)格0.50--1.00元/斤，鮮蒜價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于保鮮蒜價(jià)格，云南鮮蒜在全國(guó)各大市場(chǎng)均有銷(xiāo)售，鮮蒜的大量上市，沖擊保鮮蒜的銷(xiāo)售。河南鮮蒜零星上市，儲(chǔ)存商的壓力倍增。
    4：印尼10萬(wàn)噸訂單下發(fā)，出口加工大蒜采購(gòu)積極，采購(gòu)商在觀望中挑揀合適貨源按需壓價(jià)或隨行采購(gòu)。
    6：蒜片加工企業(yè)上周五停止生產(chǎn)，采購(gòu)量下降，主要采購(gòu)加工蒜級(jí)外蒜，發(fā)芽蒜和質(zhì)量不合格的蒜米，但對(duì)好保鮮蒜采購(gòu)較少。
    三：上周大蒜行情預(yù)測(cè)分析
    1：大蒜，蒜薹保險(xiǎn)收繳保費(fèi)基本結(jié)束，蒜農(nóng)參加保險(xiǎn)積極性高。由于今年大蒜保險(xiǎn)面積大量減少，大蒜保險(xiǎn)對(duì)未來(lái)行情起到的作用不會(huì)太大。
    2：上周印尼下發(fā)10萬(wàn)噸大蒜訂單，出口加工合同訂單增加，本周出口加工采購(gòu)開(kāi)始，出口加工企業(yè)會(huì)根據(jù)合同挑揀合適貨源采購(gòu)。
    3：金鄉(xiāng)食品園區(qū)污水處理廠出現(xiàn)問(wèn)題，蒜片加工企業(yè)停止生產(chǎn)，再次生產(chǎn)日期待定。
    4：今天已是4月23日了，云南鮮蒜還沒(méi)有結(jié)束，河南江蘇早熟蒜開(kāi)始零星上市，隨著時(shí)間的推辭上市量會(huì)逐漸增加，金鄉(xiāng)早熟蒜薹以開(kāi)始上市，本地早熟蒜上市為期不遠(yuǎn)，會(huì)對(duì)保鮮蒜價(jià)格產(chǎn)生一定的影響，增加了儲(chǔ)存商的思想壓力。
    5：金鄉(xiāng)晚熟蒜上市大約在5月20日左右，還有不到一個(gè)月的時(shí)間，意味著保鮮蒜有效銷(xiāo)售的時(shí)間很短了，本地晚熟蒜一旦上市，保鮮蒜銷(xiāo)售量會(huì)驟降，意味著今年的保鮮蒜會(huì)有大量剩余，保鮮蒜價(jià)格前途仍不樂(lè)觀。
    6：金鄉(xiāng)及周邊5月1日晚熟蒜薹開(kāi)始上市，現(xiàn)在已是4月23日了，保鮮庫(kù)開(kāi)始清理大蒜庫(kù)底子了，為儲(chǔ)存蒜薹做準(zhǔn)備。
    7：剩余的保鮮蒜儲(chǔ)存大戶多，他們會(huì)挺價(jià)銷(xiāo)售，或?qū)Υ笏鈨r(jià)格有一定影響，但總體趨勢(shì)仍不樂(lè)觀。
    根據(jù)以上因素綜合分析，預(yù)測(cè)下周保鮮大蒜價(jià)格仍然不會(huì)太樂(lè)觀，建議儲(chǔ)存商抓住時(shí)機(jī)銷(xiāo)售大蒜。山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)　尋廣嶺